- Productivité au champ et qualité industrielle - Résistance à la montée à graine - Tolérance aux maladies du feuillage - Richesse en sucre et extractibilité - Indice de tare terre (capacité de la variété à entraîner le moins de terre possible lors de l’arrachage du sol) - Intégration de nouvelles résistances
- betterave d’hiver : l’allongement de sa période de végétation permet d’accroître son rendement et d’étendre la durée d’exploitation des usines sucrières sur l’année - betterave tropicale : cultivée dans les pays chauds, elle concurrence la canne en offrant des avantages agronomiques (moindre consommation en eau…) et économiques (culture vivrière) - betterave en silos : travaux visant à améliorer la qualité de la betterave conservée de longues périodes en silos
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