В последнее время в нашей стране наметилась тенденция увеличения потребления населением свежих овощей. Объем производства овощей в последние годы динамично растёт и достигает 3 000 тыс. тонн.
Основные площади сосредоточены в Южной части Республики.
По типу производства овощные культуры делятся на открытый и защищенный грунт.
Основные культуры, возделываемые в открытом грунте, это томаты, огурцы, белокочанная капуста, лук, морковь и столовая свекла.
В зимних теплицах в настоящее время выращивают свежие огурцы и томаты.