Что такое высокоолеиновый подсолнечник?
Это подсолнечник с содержанием олеиновой кислоты Омега-3 (мононенасыщенная жирная к-та) свыше 82% и низким содержанием линолевой кислоты Омега-6 (полиненасыщенная жирная к-та). Данный тип подсолнечника выведён традиционными методами селекции, и генетический потенциал содержания олеиновой кислоты у него является наивысшим среди масличных культур — до 94–95%!
В чем преимущества высокоолеинового подсолнечника?
- Высокое содержание витамина Е — природного антиоксиданта (альфа – токоферола).
- При жарке и гидрогенизации (переработке на маргарин) получение низкого количества трансжиров, которые вредны для здоровья и могут вызывать сердечно-сосудистые и раковые заболевания (так называемый вредный холестерин).
- Длительный срок хранения — в четыре раза дольше, чем у обычного подсолнечника.
- Потенциальный сырьевой источник для производства биодизеля в засушливых климатических условиях.
Одной из причин понижения цен на оливковое масло на мировом рынке, является высокая конкуренция со стороны высокоолеинового подсолнечника, превышающего по качественным показателям оливковое масло.
Что сдерживало увеличение площадей
под высокоолеиновым подсолнечником?
- Низкая материальная заинтересованность.
- Первые сорта/гибриды были нестабильными и низкоурожайными, а так же обладали низкой толерантностью к болезням и растениям-паразитам (заразиха), значительно уступали линолевому подсолнечнику по вышеприведённым параметрам.
- Низкий уровень информированности о преимуществах высокоолеинового масла.
Что изменилось?
- В данный момент существуют гибриды, которые не уступают классическим гибридам по уровню урожайности, стабильности, устойчивости к болезням и растениям-паразитам.
- Высокая заинтересованность крупных переработчиков.
- Популяризация здорового образа жизни.
Какие особенности технологии возделывания?
Технология возделывания общепринятая для подсолнечника. Рекомендуется соблюдать пространственную изоляцию в пределах 200–400 м. Если нет возможности соблюдать пространственную изоляцию, необходимо подбирать гибридный состав по группам спелости. Избегать возделывания в зонах с резкими колебаниями температур, так как содержание олеиновой кислоты в масле может существенно уменьшиться.