Виноград – це найважливіша ягідна культура, основа виноробства. Сік ягід містить у середньому 16,5% цукру, 0,9% кислот, 0,4% мінеральних солей, 0,2% пектинових речовин, а також вітаміни C і B. Основна маса ягід (до 75% щорічного збору) переробляється на різноманітні вина шляхом спиртового бродіння.
Шляхом вторинного бродіння столових вин з додаванням цукру виробляють ігристі вина. Білі столові вина слугують вихідною сировиною для виробництва коньяків. 10-15% плодів врожаю споживаються свіжими, без переробки. Різноманітні частини рослини також використовують для фарбування тканин.
На виноградній рослині може розвиватися більш ніж 700 видів шкідників та 115 збудників хвороб.
Частіше за все економічний збиток культурі у кожній фазі її розвитку спричиняє водночас декілька шкідників та хвороб. У цьому випадку знання біології та екологічних особливостей розвитку шкідливих організмів, систематичне спостереження за розвитком шкідників і сезонною динамікою розвитку хвороб дозволяють не тільки встановлювати оптимальні строки проведення захисних заходів, але й розумно скоротити пестицидне навантаження без втрат для кількості та якості кінцевої продукції.