Білок зернових бобових культур характеризується цінним вмістом амінокислот. Для кормових цілей використовують не лише зерно, але й зелену масу рослин, в сухій речовині якої міститься 16-19% білку.
Раціон тварин повинен мати достатню кількість білку – 110-116 г на корм.од. Існуючий дефіцит білку в кормах призводить до їх перевитрат, зниженню продуктивності тварин. Додавання бобових до раціону покращує використання інших кормів. Крім багатого на білок зерна, ці культури дають високоякісне сіно, сінаж, зелену масу, полову і солому.
Зернові бобові культури мають важливе агротехнічне значення, тому що за рахунок азотфіксації вони набагато менше використовують азот грунту та здатні формувати високі врожаї без додавання азотних добрив. Бобові є найкращими попередниками для більшості культур сівозміни і найціннішими сидеральними добривами.