Олійні культури, рослини, з насіння яких у процесі пресування одержують рослинні олії.
В зонах з помірним кліматом ростуть рапс, льон, соняшник, соя, маслини; у тропіках - арахіс, кокоси; одержують також пальмову олію. Одними з основних рослинних олій є соєва, арахісова і бавовняна, одержують з рослин, які вирощують з іншими цілями. Більшість рослинних олій вживаються в їжу і використовуються для технічних цілей, наприклад, виробництва мила, барвників, поліграфічних фарб.