Огірок звичайний — вид одомашнених овочів з родини гарбузових. Огірок є об'єктом тепличного сільського господарства.
Огірок з'явився в культурі більше 6 тис. років тому. Батьківщина цього виду — тропічні і субтропічні райони Індії і Китаю, де він досі росте в природних умовах.