На земному шарі нараховується більш ніж 1200 видів овочевих рослин, що належать до 78 родин, серед яких переважають дводольні – 860 видів, що відносяться до 50 родин, однодольні – більш ніж 330 видів, що належать до 19 родин.
Овочі займають важливе місце у травленні, дорослій людині щодобово необхідно споживати не менш ніж 400 г різноманітних овочів. Свіжі овочі нейтралізують кислоти, поставляють до організму мінеральні солі, в першу чергу – кальцію та заліза, забезпечують організм необхідними речовинами, в тому числі вуглеводами та білками.
Видовий склад та чисельність шкідливих організмів овочевих культур та пороги їх шкодочинності є тим вихідним матеріалом, що визначає доцільність проведення заходів захисту рослин, кратності способів та норми витрат пестицидів. Основними шкідниками та хворобами овочевих культур, за якими необхідно спостерігати, є комплекс лускокрилих, твердокрилих та перетинчастокрилих видів. У результаті обліків встановлюють середню щільність шкідників на 1 м2.